Sandra è una produttrice musicale, ma si è sempre interessata a come il cibo unisca tutti gli aspetti della vita, dalla cultura ai cambiamenti climatici.

Dopo aver lavorato per il teatro e nella produzione di eventi, ha deciso di seguire la sua passione per il cibo e la sostenibilità, collaborando attivamente con la comunità Slow Food locale di Lima, in Perù, e sostenendo la comunità di produttori che si dedicano alla preservazione dell'agro-biodiversità e le tradizioni agricole ancestrali.

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Queste esperienze l'hanno portata a conseguire il master in World Food Cultures and Mobility all'Università degli studi di scienze gastronomiche a Pollenzo, dove ha conosciuto Jane.

Dopo averla conosciuta, ha avuto il privilegio di venire in contatto con le storie, le ricette, le tradizioni e, soprattutto, gli abitanti di Cerretino. Dato il suo interesse per le tradizioni gastronomiche e per il ruolo delle tradizioni locali nelle pratiche alimentari sostenibili, la missione di Terre di Cerretino l'ha attratta fin da subito, convincendola a unirsi al progetto, collaborando alla ricerca sulle ricette e gli ingredienti locali.