Erica Boatman

Gran parte dell'età adulta di Erica è stata caratterizzata da un interesse spasmodico per il cibo. Legge libri di cucina come la maggior parte delle persone legge dei romanzi. Spesso assolda i suoi amici come cavie per testare i menu elaborati che sviluppa o collabora con sua sorella, una dietista, per creare piani settimanali con focus sul benessere per i membri della sua famiglia con problemi di salute. Il suo momento preferito della settimana è andare al mercato, parlando con gli agricoltori di come cucinare dei tipi di verdura che non ha mai visto prima, imparando dalla persona che l'ha coltivata personalmente.

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Quando si è resa conto di quanto la sua decennale carriera in marketing, pianificazione di eventi, grafica, web design e creazione di contenuti per aziende di moda e di interior design non la soddisfasse appieno, ha deciso di cambiare rotta e di dedicarsi a ciò che le dà gioia: cucinare per le persone, sostenendo e promuovendo gli artigiani slow food e gli agricoltori locali ed esplorando varie culture attraverso la lente di ciò che mangiamo. 

Ha iniziato la sua transizione verso il settore alimentare cucinando in ristoranti di Kansas City, la sua città natale negli Stati Uniti, per poi frequentare l'Università di Scienze Gastronomiche in Piemonte, conseguendo il Master in Gastronomia in Culture alimentari globali e Mobilità. Ora vive a Firenze con la sua gatta, Trixie, dove lavora come scrittrice ed editrice freelance.