Dafne Rizzo

Durante i suoi studi, Dafne ha maturato una formazione multidisciplinare sul mondo del cibo, prima con una Laurea triennale all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e poi con un master europeo sui Prodotti alimentari tradizionali. 
Nata a Torino il 19 febbraio del 1999, ha affrontato diversi ambiti durante il suo percorso accademico: dalla chimica alla storia, passando per l’agronomia e il marketing; ma quello che più l'ha appassionata è stato quello della ricerca antropologica sulle conoscenze agricole tradizionali. 

Ha avuto la fortuna di visitare e vivere in diversi paesi nel mondo, tra cui la Romania, la Francia e l’Indonesia e, ovunque andasse, i suoi posti preferiti erano i mercati. Non si stufava mai di andare a scoprire e assaggiare le varietà locali di frutta e verdura e tutti i tipi di conserve.  
Oltre al cibo, Dafne è appassionata di mercatini dell’usato, fotografia, cinema e tessuti.