Giada Bilenchi

Giada ha sempre avuto una passione per il cibo.  È cresciuta con i nonni che hanno sempre coltivato il loro cibo. Sua madre era una cuoca professionista e lavorava nei ristoranti della zona .

 

Nel 2022 Giada e la sua socia Serena hanno preso in gestione  “La Bottega” a Castell'Azzara, aperta due anni prima  dalla Cooperativa di comunità ecosistema comunale di Castell'Azzara.

 

La Bottega è specializzata in biscotti e dolci tradizionali, in particolare topi e taglioli, tipici di Castell'Azzara e legati all'ormai scomparsa industria mineraria.  Giada si diverte anche a creare ricette proprie legate alle stagioni, tra cui spiccano i biscotti al tartufo e quelli con la farina di castagne.

 

Giada è nata a Castell'Azzarra e ora vive con il marito Fabio e la figlia Eva a San Giovanni delle Contee.