Andrea Bressanelli

Dal primo morso a un piccante doro wot etiope che ha macchiato la sua felpa preferita con strisce di olio rosso acceso a Londra più di dieci anni fa, Andrea si è dedicato alla ricerca di nuovi orizzonti del cibo e di comprenderne le origini e la cultura.

Dopo aver studiato letterature nordiche sia in Italia che in Svezia e aver lavorato nel marketing per aziende internazionali, ha deciso di seguire la sua passione per il cibo, laureandosi presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in Italia, con un Master in Culture alimentari globali e mobilità.

 

È stato membro del consiglio di amministrazione di Slow Food Stoccolma, contribuendo all'organizzazione di Terra Madre Nordics nel 2022, e ha lavorato a progetti di turismo gastronomico in collaborazione con Slow Food Taitung, Taiwan.

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Appassionato di tutto ciò che è affumicato, amaro e piccante, con una forte predilezione per i carciofi, è interessato agli aspetti culturali legati al cibo e ha un'ampia esperienza nell'ambito della ricerca, scrittura e editing sul cibo.

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Una selezione del suo lavoro è disponibile sul sito a questo link.